Ecuador Loja Sun dried organic

Herkomst en plantage

Deze voortreffelijke koffie komt uit de regio Loja, gelegen op de zuidelijke hoogland helling van Ecuador. De plantage ligt op 1.900 m hoogte in de Andes waar we de beste klimatologische omstandigheden kunnen vinden voor de teelt en het drogen in de zon van deze uitstekende Arabica-koffie. De met de hand geplukte koffiebonen worden grondig schoongemaakt en zo ontdaan van het vruchtvlees. De koffie wordt dan gelijkmatig verdeeld over "zonneterrassen" waar de koffie langzaam en gelijkmatig in de zon wordt gedroogd, waardoor de luchtvochtigheid wordt verlaagd tot 11-12%. Daarna wordt de koffie minimaal 30 dagen bewaard en pas vlak voor de export ontveld. Zo krijgt het zijn uitstekende karaktervolle smaak.

Karakter en smaak

Deze perfecte koffie blinkt uit door zijn ronde body met een pittige tannine en een fijne, chocolade achtige afdronk. Een must-have voor elke koffieliefhebber.

BIJZONDERHEDEN

Ecuadoriaanse koffie heeft een lange geschiedenis. Het werd geïntroduceerd in het begin van de 19e eeuw en ontwikkelde zich tot het belangrijkste exportproduct in het begin van de 20e eeuw. Door problemen met slechte oogsten en slechte productiemethoden, die een homogene kwaliteit in de weg stonden, kwamen koffies uit Ecuador nooit op de lijst met koffies van topkwaliteit. Net als andere koffieproducerende landen in de buurt, heeft Ecuador perfecte klimatologische en geografische omstandigheden om koffie te verbouwen en daarom zijn er uitstekende kwaliteiten te vinden.

Gewicht: 250g